Чесночный соус

4 яичных желтка,
5 долек чеснока,
1 щепотка соли,
1/ 8 литров растительного масла,
две столовых ложки нежирного творога,
2 сырые луковицы,
1/4 стручка красного перца.

Несколько странные на первый взгляд ингредиенты... Однако этот соус очень хорошо подходит к белому мясу - к курице или рыбе.

перемешаем в миксере на малых оборотах желтки с солью. Чеснок разрезаем пополам и перемешаем ещё минуту, вольем масло, в конце добавим 4 столовых ложки воды и творог. Лук и перец очистим, промоем, мелко нарезаем и бросим в соус.